Consortium du Jambon de Bayonne

Le Consortium du Jambon de Bayonne est l’Organisme de Défense et de Gestion de l’appellation I.G.P. Jambon de Bayonne. Il représente l’ensemble des acteurs de la filière Jambon de Bayonne : éleveurs de porcs, fabricants d’aliments, abatteurs – découpeurs et ateliers de transformation. Il faut savoir que le fameux Jambon de Bayonne n’est pas né … Continued

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